Pai de Victor & Davi; Sommelier  de Águas (Fine Waters Academy, LA); Chef de Cozinha (The Culinary Institute of America, NY). Apaixonado por sabores que contam histórias e nos trazem memórias. Minha cozinha expressa uma jornada interessante e abundante, através de muito estudo, muita dedicação e culturas absorvidas por todos os países pelos quais já residi: USA, Inglaterra, Espanha, e o mais importante, Brasil.

Acredito que comer bem é um ato de cuidado, que precisa de tempo e atenção. Cada detalhe, somado a técnicas,  intuição e respeito pelos ingredientes e águas, fazem diferença na experiência final. 

Este espaço está em construção, mas já nasce um com propósito: compartilhar experiências e conhecimento, agregar colaboradores, sempre perpetuando a beleza da gastronomia sob um olhar sensível e contemporâneo.

Volte em breve e descubra o que estou preparando com muito carinho e dedicação!

Mantenha-se hidratado!

Saudações…

Deoti