O Fine Water Summit é uma conferência global de primeira linha dedicada à valorização, educação e inovação na indústria de água engarrafada premium. Organizado pela Fine Water Society, o evento reúne sommeliers de água, proprietários de marcas, designers, cientistas e entusiastas para explorar as nuances da água fina, enfatizando seu terroir, sabor e papel na gastronomia.

🌍 Encontro Global de Especialistas em Água

Desde sua criação em 2008, em Barcelona, ​​o Fine Water Summit já foi realizado em diversas cidades internacionais, incluindo Xangai, Los Angeles, Estocolmo, San Sebastián, na qual eu estive presente como o único Sommelier de Águas representante da América Latina e, mais recentemente, Atlanta, em 2025. Cada cúpula serve como uma plataforma para compartilhar conhecimento, discutir tendências do setor e celebrar a excelência em água engarrafada.

🏆 Prêmios de Sabor e Design

Um destaque da cúpula é o Bottled Water Taste & Design Awards, onde um painel de sommeliers internacionais avalia como um júri as águas inscritas com base nos perfis de sabor e no design da embalagem. Por exemplo, a premiação de 2024 em San Sebastián apresentou 110 águas de 37 países, categorizadas por carbonatação e teor mineral, com prêmios reconhecendo exemplos excepcionais em cada categoria.

🍽️ Integração Culinária

A cúpula também enfatiza o papel da água de qualidade na gastronomia. Eventos como a Experiência de Harmonização de Comida e Água demonstram como diferentes águas podem complementar diversos pratos, aprimorando a experiência gastronômica. Essa abordagem trata a água com o mesmo respeito culinário que o vinho, destacando seu potencial para elevar as refeições.

🌱 Foco na Sustentabilidade

Cúpulas recentes abordaram a sustentabilidade e o impacto comunitário na indústria de água engarrafada. As discussões incluíram tópicos como microplásticos, PFAS e a pegada ambiental das embalagens de água, refletindo um compromisso crescente com o consumo responsável e a gestão ambiental.

🤝 Networking e Educação

Além de degustações e premiações, o evento oferece sessões educacionais, painéis de discussão e oportunidades de networking, fomentando a colaboração entre profissionais e entusiastas do setor. É um espaço onde os participantes podem aprofundar seus conhecimentos sobre água de qualidade e seu lugar na cultura e no comércio.

Para mais informações sobre os próximos eventos ou para conhecer os eventos anteriores, visite o site oficial da FineWaters: finewaters.com

Com real importância e todo cuidado com um recurso natural tão preciso que temos, eventos como esses, precisam ser divulgados e ganhar força para que os profissionais do setor de águas consolidem cada vez mais uma tendência importante e que precisa se tornar tópico em manchetes de diversas publicações pelo mundo afora. Nada é mais importante que a água! Precisamos urgentemente priorizar e dar toda atenção necessária às águas para mantermos e melhorarmos a atual qualidade das mesmas.

Foi uma prazer estar lá em SanSebastián em 2024. Aonde será a sede da próxima edição de 2026? Eu espero ansioso e não vejo a hora de saber!!!