Análise da Selters
| Parâmetro | Classificação |
|---|---|
| Equilíbrio | Sem gás, levemente gaseificada e intensamente gaseificada |
| Virginalidade | Não informada |
| Mineralidade | Muito alta |
| Orientação | Ácida |
| Dureza | Muito dura |
| Safra (Vintage) | Não informada |
| Carbonatação | Natural na fonte; versões com carbonatação artificial |
Composição físico-química
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| TDS (Sólidos Totais Dissolvidos) | 1.610 mg/L |
| Fator pH | 6,6 |
| Dureza | 435 mg/L |
| Nitrato | Não informado |
| Cálcio | 110 mg/L |
| Magnésio | 40 mg/L |
| Sódio | 290 mg/L |
| Potássio | 13 mg/L |
| Sílica | 5 mg/L |
| Bicarbonato | 850 mg/L |
| Sulfato | 20 mg/L |
| Cloreto | 260 mg/L |
Observações técnicas:
O TDS de 1.610 mg/L enquadra a Selters na categoria de mineralização muito alta, considerando a classificação adotada neste catálogo (acima de 1.500 mg/L).
A dureza informada é de 435 mg/L. Entretanto, o cálculo realizado a partir das concentrações de cálcio e magnésio resulta em aproximadamente 436 mg/L CaCO₃, confirmando a consistência dos valores apresentados.
O cálculo utiliza os seguintes fatores de conversão:
- Cálcio: 110 × 2,497 = 274,67 mg/L CaCO₃.
- Magnésio: 40 × 4,118 = 164,72 mg/L CaCO₃.
- Dureza total calculada: 439,39 mg/L CaCO₃.
Há uma pequena diferença entre o valor divulgado (435 mg/L) e o resultado calculado (439,39 mg/L), de aproximadamente 1%. Essa variação pode decorrer de arredondamentos ou diferenças entre os valores analíticos utilizados.
A concentração de bicarbonato, de 850 mg/L, representa o principal componente aniônico da água. O cálcio, com 110 mg/L, e o magnésio, com 40 mg/L, contribuem significativamente para sua dureza.
Outro aspecto marcante é a concentração de sódio, de 290 mg/L, acompanhada por 260 mg/L de cloreto. Esses dois componentes representam uma parcela expressiva de sua composição mineral e ajudam a explicar sua identidade gustativa.
O pH de 6,6 indica uma característica levemente ácida.
Nota: Não foi disponibilizado o teor de nitrato. Portanto, não é possível estabelecer uma classificação de virginalidade com base nesse parâmetro.
Informações sobre a origem e o produtor
Fonte: Poço artesiano (Artesian Well)
País de origem: Alemanha
Região: Löhnberg
Localidade: Selters an der Lahn (Selters on the Lahn)
Formação geológica: Não informada
Profundidade do poço: Aproximadamente 305 metros
Altitude da fonte: Não informada
Fundação: 1896
Nome histórico do poço: Auguste Victoria
Empresa: Não informada
Endereço da fonte e unidade de envase: Não informado
Website: selters.de
Telefone: Não informado
E-mail: Não informado
Redes sociais: Não informadas
A fonte está localizada na região de Selters an der Lahn, no município de Löhnberg, Alemanha. A exploração atual está associada a um poço artesiano perfurado em 1896, denominado Auguste Victoria, em homenagem à imperatriz alemã de mesmo nome. A localidade possui uma longa tradição relacionada à exploração e comercialização de águas minerais, sendo historicamente reconhecida pela água naturalmente gaseificada que deu origem à popularização internacional do termo Selters.
História e características da água
A história da Selters está profundamente ligada à tradição europeia de águas minerais gaseificadas. Seu nome ultrapassou as fronteiras alemãs e passou a ser utilizado internacionalmente como referência genérica para águas carbonatadas. O termo inglês seltzer, utilizado para designar água gaseificada, deriva diretamente dessa tradição.
A origem do nome Selters remonta à palavra celta Saltarissa, associada à nascente existente na região. Durante séculos, a água naturalmente gaseificada da localidade foi comercializada em recipientes de pedra, conhecidos como stoneware jugs. Esses recipientes desempenharam um papel importante na distribuição e preservação da identidade comercial da água, que alcançou reconhecimento em diferentes mercados europeus.
No século XIX, entretanto, o fluxo da nascente original cessou. Para restabelecer a exploração comercial, foi realizada, em 1896, a perfuração de um poço artesiano com aproximadamente 305 metros de profundidade. A nova captação recebeu o nome de Auguste Victoria. A tradição histórica dos antigos recipientes de pedra também influenciou o desenvolvimento da identidade visual contemporânea da marca. A conhecida garrafa azul da Selters recupera elementos estéticos dessa herança, estabelecendo uma conexão entre a história da fonte e sua apresentação comercial atual.
Atualmente, a marca preserva uma tradição clássica da cultura europeia de águas minerais ao oferecer diferentes intensidades de carbonatação. As versões Light e Bold recebem adição artificial de dióxido de carbono, proporcionando diferentes níveis de efervescência. Essa distinção é importante: embora a água esteja historicamente associada a uma nascente naturalmente gaseificada, as versões contemporâneas mencionadas apresentam carbonatação artificial.
Safra (Vintage): Não informada. Embora a fonte esteja associada a um poço artesiano profundo, não existem informações sobre o tempo de residência subterrânea da água que permitam estabelecer uma idade geológica confiável.
