Análise da Águas Prata

Composição físico-química

Os dados físico-químicos abaixo correspondem à análise oficial da Fonte Tradicional I, divulgada em boletim técnico de 10/05/2024. É importante observar que a página comercial da versão natural não identifica expressamente a fonte de captação; portanto, os valores devem ser considerados uma referência técnica da fonte registrada, e não uma confirmação definitiva da composição de todas as apresentações comercializadas como Águas Prata Natural. Águas Prata

* O valor de 96,39 mg/L corresponde ao resíduo de evaporação a 180 °C, calculado, e não necessariamente a uma medição direta de TDS.

** Dureza calculada a partir das concentrações de cálcio e magnésio, expressa como CaCO₃.

Observação: A Águas Prata também comercializa uma versão gaseificada artificialmente. Esta ficha contempla exclusivamente a versão natural, sem gás. Águas Prata

Informações sobre a origem e o produtor

Fonte: Fonte Tradicional I – referência do boletim técnico; vínculo com o produto natural não confirmado na página comercial.
País de origem: Brasil
Estado: São Paulo
Região: Serra da Mantiqueira
Localidade: Águas da Prata
Formação geológica: Região de ocorrência de rochas sedimentares e rochas alcalinas, com diferentes características hidrogeoquímicas.
Fundação: 1876 – marco histórico associado à descoberta da fonte.
Empresa: Águas Prata Ltda.
Endereço: Rua Durval Marcolino, s/n, Águas da Prata – SP, CEP 13890-000.
Website: www.aguasprata.com.br
Telefone: 0800 017 0026
E-mail: Não informado.
Redes sociais: Instagram e Facebook oficiais da marca.

A Águas Prata está localizada no município de Águas da Prata, no interior paulista, região inserida no contexto geográfico da Serra da Mantiqueira. A empresa informa que suas águas são captadas na região e transportadas por tubulações de aço inoxidável até a unidade de envase. A marca também destaca o controle de qualidade e a exploração sustentável de suas fontes.

História e características da água

A história da Águas Prata remonta a 1876, quando Rufino de Castro Gavião teria encontrado uma nascente durante uma atividade de caça na região. Segundo o relato histórico da empresa, ele percebeu uma melhora em seus desconfortos estomacais após consumir aquela água. A descoberta acabou sendo compartilhada com moradores e engenheiros que trabalhavam na construção da Estrada de Ferro Mogiana, contribuindo para a divulgação das propriedades da fonte.

Em 1910, a água foi submetida a uma análise laboratorial em São Paulo. O registro histórico da empresa relata que o resultado apontou características alcalinas e uma composição mineral comparada, na época, à água de Vichy, na França. Esse episódio contribuiu para consolidar a reputação da localidade como estância hidromineral.

A região de Águas da Prata apresenta uma geologia diversificada, com fontes associadas tanto a rochas sedimentares quanto a rochas alcalinas. Um estudo publicado por pesquisadores da Universidade de São Paulo em 1977 identificou diferenças hidrogeoquímicas entre esses dois grupos: águas provenientes de formações sedimentares tendem a apresentar temperaturas mais baixas, acidez e mineralização reduzida, enquanto aquelas relacionadas às rochas alcalinas podem apresentar temperaturas mais elevadas, pH próximo da neutralidade e maior concentração de sais dissolvidos. Essas observações caracterizam a diversidade hidrogeológica regional, mas não permitem, isoladamente, determinar o percurso subterrâneo específico da água comercializada pela marca.

Com base nos dados físico-químicos disponíveis para a Fonte Tradicional I, observa-se uma água de baixa mineralização, com predominância de bicarbonatos entre os principais componentes dissolvidos. O cálcio e o magnésio aparecem em concentrações moderadas, enquanto o sódio permanece relativamente baixo. O pH de 6,70 indica uma característica levemente ácida, próxima da neutralidade.

Sua composição mineral relativamente discreta permite que seja considerada uma água de perfil leve. Na gastronomia, águas com esse padrão podem acompanhar preparações delicadas sem exercer influência mineral muito acentuada sobre os sabores dos alimentos. A avaliação sensorial definitiva, entretanto, depende de degustação orientada, considerando temperatura, percepção de textura, persistência e interação com os alimentos.

Vintage: O produtor não divulga um período comprovado de residência subterrânea para essa água. Portanto, sua safra geológica não pode ser determinada com segurança.