Análise da ICEBERG

Composição físico-química

Os valores abaixo foram extraídos das informações divulgadas pelo fabricante no site oficial da ICEBERG.

Observações:

O fabricante informa uma concentração de aproximadamente 5 mg/L de sólidos totais dissolvidos (TDS), expressa em partes por milhão (ppm). Trata-se de uma mineralização extremamente baixa, característica que diferencia a ICEBERG da maioria das águas engarrafadas comercialmente.

Segundo a empresa, a água não contém nitratos nem sulfatos, característica atribuída à origem glacial da matéria-prima, que permaneceu isolada do ambiente externo por milhares de anos.

A concentração muito reduzida de cálcio e magnésio proporciona uma dureza extremamente baixa, resultando em uma água de perfil muito macio.

Nota técnica: O fabricante não apresenta, nesta página, uma análise laboratorial completa com os valores individuais dos minerais. Portanto, não é possível determinar a dureza exata, o pH ou as concentrações específicas de cada elemento. O valor de 5 mg/L deve ser entendido como o TDS divulgado comercialmente, e não como uma análise individual de todos os componentes minerais. Pure Iceberg

Informações sobre a origem e o produtor

Fonte: Gelo glacial natural (Iceberg Water)
País de origem: Canadá
Região: Ártico canadense
Localidade de coleta: Newfoundland and Labrador
Área de coleta: Iceberg Alley, Oceano Atlântico Norte
Formação geológica: Antigas formações glaciais do Ártico
Idade do gelo: Aproximadamente 12.000 anos
Fundação: Não informada
Empresa: ICEBERG Water
Unidade de engarrafamento: Lewisporte, Newfoundland, Canadá
Website: pure-iceberg.com
Telefone: +31 (0)88 7060 750
E-mail: [email protected]
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A ICEBERG é produzida a partir de blocos de gelo naturalmente desprendidos da plataforma glacial do Ártico canadense e transportados pelas correntes oceânicas até a costa de Newfoundland.

A empresa informa possuir licença comercial ativa do governo de Newfoundland and Labrador para a coleta de icebergs no Atlântico Norte.

A água é engarrafada diretamente em Lewisporte, Newfoundland, procurando preservar a proximidade entre a matéria-prima e o processo de produção. Pure Iceberg

História e características da água

A ICEBERG possui uma origem bastante particular dentro do universo das águas engarrafadas. Diferentemente das águas minerais convencionais, cuja composição é determinada principalmente pelo contato com formações rochosas durante o percurso subterrâneo, sua matéria-prima é proveniente de antigas massas de gelo glacial do Ártico canadense.

Sua origem remonta às precipitações atmosféricas que ocorreram há milhares de anos no Círculo Polar Ártico. Essas precipitações se acumularam gradualmente em grandes estruturas de neve e gelo, sendo compactadas ao longo do tempo e incorporadas às formações glaciais.

Segundo o fabricante, o gelo utilizado na produção permaneceu protegido do ambiente externo por pelo menos 12.000 anos, período durante o qual ficou isolado de fontes modernas de contaminação.

Uma característica importante desse processo é que a água não percorreu camadas de areia, solos agrícolas ou aquíferos rochosos. Sua origem está diretamente relacionada ao derretimento de gelo glacial, preservando uma composição extremamente pobre em minerais dissolvidos.

Origem e deslocamento dos icebergs

Os icebergs utilizados pela ICEBERG se desprendem naturalmente da plataforma de gelo do Ártico canadense.

Após o desprendimento, passam a flutuar pelo Oceano Atlântico Norte, sendo transportados pelas correntes marítimas em direção à costa de Newfoundland, no Canadá.

Essa região é conhecida como Iceberg Alley, uma importante rota natural de deslocamento de icebergs.

Segundo o fabricante, os blocos de gelo levam aproximadamente cinco a sete anos para percorrer o trajeto entre sua região de origem e a costa de Newfoundland.

A disponibilidade da matéria-prima depende diretamente das condições naturais de desprendimento, deslocamento e aproximação dos icebergs. Por esse motivo, a coleta é sazonal e limitada à quantidade disponibilizada pela própria natureza. Pure Iceberg

Processo de coleta e engarrafamento

A coleta dos icebergs é realizada por equipes especializadas, utilizando embarcações e equipamentos desenvolvidos para operar em condições marítimas complexas.

O processo começa com a localização e seleção dos blocos de gelo adequados para a produção.

Os fragmentos são recolhidos individualmente por meio de redes e equipamentos específicos. Posteriormente, são triturados em partes menores e armazenados em reservatórios especialmente desenvolvidos para essa finalidade.

O derretimento acontece naturalmente, à temperatura ambiente, sem necessidade de aquecimento industrial.

A água resultante é então encaminhada para o processo de engarrafamento.

Segundo a empresa, a ICEBERG é engarrafada na própria origem de processamento, em Lewisporte, Newfoundland. Essa proximidade permite preservar a identidade da matéria-prima e reduzir o intervalo entre a coleta e o envase. Pure Iceberg

Composição mineral e identidade sensorial

A característica mais marcante da ICEBERG é sua mineralização extremamente baixa.

Com aproximadamente 5 mg/L de TDS, apresenta uma concentração de sólidos dissolvidos excepcionalmente reduzida, proporcionando um perfil sensorial descrito pelo fabricante como suave, leve e neutro.

A baixa presença de cálcio e magnésio resulta em uma dureza muito reduzida, característica associada à sensação de maciez na boca.

Essa neutralidade mineral é especialmente valorizada em aplicações gastronômicas, nas quais a água deve acompanhar alimentos e bebidas sem interferir significativamente em seus aromas e sabores.

A empresa destaca particularmente sua utilização na degustação de bebidas raras e sofisticadas, como os uísques single malt.

Nesse contexto, a ICEBERG é apresentada como uma água capaz de preservar a identidade sensorial da bebida, evitando que uma concentração mineral mais elevada altere sua percepção gustativa. Pure Iceberg

Safra (Vintage) e idade glacial

A ICEBERG apresenta uma particularidade importante em relação ao conceito de Vintage.

O fabricante atribui ao gelo utilizado na produção uma idade de pelo menos 12.000 anos, correspondente ao período em que as antigas precipitações atmosféricas permaneceram congeladas e protegidas nas estruturas glaciais do Ártico.

É importante distinguir três períodos:

• Idade do gelo: pelo menos 12.000 anos, segundo o fabricante.
• Deslocamento do iceberg: aproximadamente cinco a sete anos entre a plataforma glacial canadense e a costa de Newfoundland.
• Tempo de derretimento e engarrafamento: não informado.

Portanto, a classificação de Vintage de 12.000 anos representa a idade atribuída à matéria-prima glacial, e não o tempo de residência subterrânea de uma água em um aquífero.