Análise da Apollinaris
| Parâmetro | Classificação |
|---|---|
| Equilíbrio | Intensa |
| Virginalidade | Não informado |
| Mineralidade | Muito alta |
| Orientação | Ácida |
| Dureza | Muito dura |
| Safra (Vintage) | Não informado |
| Carbonatação | Adicionada |
Composição físico-química
| Parâmetro | Concentração |
|---|---|
| TDS | 2.767 mg/L |
| pH | 5,8 |
| Dureza | 770 mg/L |
| Nitrato | 1,6 mg/L |
| Cálcio | 100 mg/L |
| Magnésio | 130 mg/L |
| Sódio | 410 mg/L |
| Potássio | 20 mg/L |
| Sílica | Não informado |
| Bicarbonato | 1.810 mg/L |
| Sulfato | 80 mg/L |
| Cloreto | 100 mg/L |
Informações sobre a origem e o produtor
Fonte: Nascente (Spring)
País de origem: Alemanha
Região: Eifel
Estado: Renânia-Palatinado (Rheinland-Pfalz)
Localidade: Bad Neuenahr-Ahrweiler
Origem geológica: Formações vulcânicas e camadas sedimentares
Gás carbônico: Origem natural subterrânea, associado às formações vulcânicas
Fundação: 1892
Empresa: Apollinaris
Grupo empresarial: Coca-Cola
Website: apollinaris.com
Telefone: —
E-mail: —
Redes sociais:
História e características
A Apollinaris é uma das águas minerais mais tradicionais da Alemanha, conhecida historicamente pelo título de The Queen of Table Waters (A Rainha das Águas de Mesa). Sua origem está associada à região de Bad Neuenahr-Ahrweiler, no vale do rio Ahr, próximo às formações vulcânicas da região de Eifel.
A história comercial da marca começou em 1892, embora a fonte tenha sido descoberta anteriormente, em 1852, por Georg Kreuzberg, um viticultor local. A descoberta ocorreu durante trabalhos de perfuração em busca de água para suas propriedades vinícolas.
O nome Apollinaris foi inspirado em Santo Apolinário, padroeiro da região.
Sua origem geológica é particularmente interessante. A água da chuva infiltra-se lentamente nas diferentes camadas do subsolo, atravessando formações rochosas sedimentares e vulcânicas. Durante esse percurso, incorpora minerais naturalmente presentes nas rochas.
A atividade geológica da região também está relacionada à presença de dióxido de carbono subterrâneo, que favorece a dissolução de minerais e contribui para a composição físico-química característica da água.
Um dos aspectos mais marcantes da Apollinaris é sua elevada mineralização. Com TDS de 2.767 mg/L, apresenta concentrações expressivas de bicarbonatos, sódio e magnésio, desenvolvendo um perfil mineral bastante distinto da maioria das águas minerais comercializadas internacionalmente.
O bicarbonato, presente em concentração de 1.810 mg/L, constitui o principal componente mineral da água. Já o magnésio, com 130 mg/L, e o sódio, com 410 mg/L, contribuem significativamente para sua identidade gustativa.
Historicamente, a Apollinaris conquistou reconhecimento internacional e tornou-se presença frequente em hotéis, restaurantes e estabelecimentos gastronômicos de prestígio. Sua reputação consolidou-se especialmente durante os séculos XIX e XX, quando a água mineral passou a ocupar posição de destaque na cultura europeia de águas de mesa.
Atualmente, a marca integra o portfólio da Coca-Cola na Alemanha.
