Icelandic

Análise da Icelandic Glacial

Composição físico-química

Informações sobre a origem e o produtor

Fonte: Ölfus Spring – nascente natural subterrânea
País de origem: Islândia
Região: Ölfus, região sul da Islândia (Suðurland)
Localidade: Hlíðarendi, Ölfus, nas proximidades de Selfoss
Formação geológica: Sistema vulcânico de origem basáltica, com camadas de rochas vulcânicas e lava que atuam como meio natural de filtração da água.
Área de proteção da fonte: Aproximadamente 128.000 acres (cerca de 51.800 hectares)
Altitude da fonte: Não informada
Fundação da empresa: Abril de 2004
Lançamento no mercado: 2005
Empresa: Icelandic Water Holdings hf
Website: www.icelandicglacial.com
Telefone: +354 412 2100
E-mail: [email protected]
Redes sociais: Facebook – @IcelandicGlacial | Instagram – @icelandicglacial | X – @icelandicwater | LinkedIn – Icelandic Glacial

História e características da água

A Icelandic Glacial é uma água mineral natural proveniente da Ölfus Spring, uma das maiores nascentes naturais da Islândia, localizada na região de Ölfus, no sudoeste do país. Sua origem está associada à intensa atividade vulcânica que moldou a paisagem islandesa há milhares de anos. Segundo a história divulgada pela empresa, o sistema da nascente foi formado há aproximadamente 5.000 anos, após uma grande erupção vulcânica.

A água que alimenta a nascente tem origem principalmente nas chuvas e no derretimento da neve que precipitam sobre os campos de lava da região. Ao infiltrar-se no solo, atravessa diferentes camadas de rochas vulcânicas, especialmente formações basálticas, que funcionam como um sistema natural de filtração. Durante esse percurso subterrâneo, a água adquire sua composição mineral característica e desenvolve seu pH naturalmente alcalino.

A fonte é protegida por uma extensa área de conservação, com aproximadamente 128.000 acres de campos de lava e terrenos naturais. Essa zona de proteção busca preservar as condições ambientais e hidrológicas do sistema de captação, reduzindo a interferência de atividades humanas. A nascente apresenta um fluxo natural superior a 900.000 metros cúbicos de água por dia, dos quais a empresa informa captar menos de 0,1% do volume que transborda naturalmente em direção ao oceano.

A marca destaca que a água não é proveniente diretamente de geleiras. Apesar do nome Icelandic Glacial e da associação visual com as paisagens glaciais da Islândia, sua origem é uma nascente subterrânea alimentada por precipitação e degelo, cuja água atravessa formações vulcânicas antes de alcançar a superfície.

A história comercial da marca começou em 2004, com a fundação da Icelandic Water Holdings, empresa criada pelo empresário islandês Jón Ólafsson e seu filho Kristján Ólafsson. A comercialização internacional da Icelandic Glacial teve início em 2005. Em 2007, a empresa iniciou a construção de uma nova unidade industrial de engarrafamento, ampliando sua capacidade de produção e exportação.

A unidade de engarrafamento está localizada próxima à nascente, em Hlíðarendi, permitindo que a água seja transportada diretamente do sistema subterrâneo até a instalação industrial. Segundo o produtor, o processo ocorre em ambiente controlado, com pressão positiva e condições de higiene rigorosas. A empresa afirma que não adiciona nem remove componentes da água natural durante o processo de engarrafamento.

A composição físico-química da Icelandic Glacial é caracterizada pela baixa concentração de sólidos dissolvidos, pela presença moderada de bicarbonatos e pelas concentrações reduzidas de cálcio, magnésio, sódio e outros íons. O teor de mineralização relativamente baixo proporciona um perfil leve e discreto, sem predominância de componentes minerais que possam interferir significativamente na percepção dos alimentos.

O bicarbonato é o principal ânion informado na composição, enquanto o cálcio e o magnésio aparecem em concentrações reduzidas. A presença de sódio também é baixa, contribuindo para um perfil mineral pouco salino. A combinação desses elementos, associada ao pH naturalmente alcalino, caracteriza a identidade química da água.

A marca também construiu sua identidade comercial em torno da sustentabilidade ambiental. A Icelandic Glacial foi apresentada como a primeira água engarrafada do mundo a obter certificação CarbonNeutral® tanto para o produto quanto para suas operações. A empresa informa que sua unidade industrial utiliza exclusivamente energia geotérmica e hidrelétrica, duas fontes renováveis amplamente disponíveis na Islândia.

A embalagem tornou-se outro elemento importante da identidade visual da marca. Seu desenho apresenta um gargalo esculpido, inspirado nas formas dos glaciares islandeses, e recebeu reconhecimento em premiações internacionais de design de embalagens. A empresa também desenvolveu iniciativas para ampliar a utilização de plástico reciclado pós-consumo (rPET), além de disponibilizar produtos em vidro e alumínio. As embalagens são apresentadas como recicláveis.

Do ponto de vista sensorial, a Icelandic Glacial apresenta uma proposta de água leve, de baixa interferência mineral e textura delicada. Seu baixo teor de sólidos dissolvidos favorece uma percepção limpa e discreta no paladar, com final suave. Essas características permitem sua utilização em experiências gastronômicas nas quais se busca preservar a expressão original dos ingredientes, especialmente em preparações delicadas, frutos do mar, peixes e pratos de sabores sutis.

A Icelandic Glacial representa uma combinação entre origem vulcânica, filtração geológica natural, baixa mineralização e uma estratégia comercial fortemente associada à sustentabilidade e à identidade ambiental da Islândia.