Análise da Theoni
| Parâmetro | Classificação |
|---|---|
| Equilíbrio | Sem gás |
| Virginalidade | Muito boa |
| Mineralidade | Baixa |
| Orientação | Alcalina |
| Dureza | Moderadamente dura |
| Safra (Vintage) | Não informada |
| Carbonatação | Não carbonatada |
Composição físico-química
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| TDS (Sólidos Totais Dissolvidos) | 150 mg/L |
| Fator pH | 8,0 |
| Dureza | 120 mg/L |
| Nitrato | 2,3 mg/L |
| Cálcio | 48 mg/L |
| Magnésio | 1 mg/L |
| Sódio | 2 mg/L |
| Potássio | 0,3 mg/L |
| Sílica | Não informada |
| Bicarbonato | 149 mg/L |
| Sulfato | <5 mg/L |
| Cloreto | <5 mg/L |
Informações sobre a origem e o produtor
Fonte: Goura Spring – nascente natural
País de origem: Grécia
Região: Karditsa, Vatsounia
Localidade: Goura Spring
Formação geológica: Cadeia montanhosa de Agrafa, região caracterizada por paisagens naturais preservadas e nascentes de altitude.
Altitude da fonte: 1.100 metros
Fundação da marca: 1996
Lançamento no mercado: 2013
Empresa: AHB GROUP S.A.
Website: www.theoni-water.gr
Telefone: +30 244 506 1200
E-mail: [email protected]
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História e características da água
A água mineral Theoni tem origem na fonte natural Goura, situada a aproximadamente 1.100 metros de altitude, na cordilheira de Agrafa, na região de Karditsa, na Grécia. Essa área montanhosa é conhecida por suas paisagens naturais preservadas, constituindo um ambiente de grande importância para a proteção das nascentes e dos recursos hídricos locais.
A marca Theoni foi estabelecida em 1996, embora seu lançamento comercial tenha ocorrido somente em 2013. Sua proposta está associada à preservação das características naturais da água, que é captada e envasada diretamente na fonte, sem mistura com outras águas, aditivos ou processamento que modifique sua composição original.
O nome Theoni tem origem em uma antiga lenda local relacionada à nascente Goura. Segundo a tradição, Theoni era uma fada que protegia a fonte, sendo considerada uma das mais belas filhas de Peneu (Pinios), o famoso deus-rio da mitologia grega, e integrante das Náiades, ninfas associadas às águas doces.
Na mitologia grega, as Náiades eram divindades femininas que habitavam e protegiam fontes, nascentes, poços, rios, riachos e outros corpos de água doce. A figura de Theoni representa, portanto, a relação simbólica entre a água, a natureza e as tradições culturais da região.
De acordo com a lenda, quando a fada ouvia a melodia da flauta de um pastor, os habitantes locais podiam vê-la dançando e cantando. Ela então aspergia pastores e viajantes com a água considerada mágica da nascente, levando embora suas tristezas e concedendo-lhes presentes especiais. Essa narrativa folclórica constitui parte da identidade cultural da marca e reforça sua ligação com a tradição local.
Do ponto de vista físico-químico, a Theoni apresenta TDS de 150 mg/L, sendo classificada como uma água de baixa mineralização. Sua composição é caracterizada principalmente pela presença de bicarbonatos, cálcio e pequenas concentrações de magnésio, sódio e potássio. O bicarbonato, presente na concentração de 149 mg/L, é o principal componente mineral identificado na análise apresentada. Sua presença representa praticamente a totalidade dos sólidos dissolvidos, indicando um perfil mineral predominantemente bicarbonatado. O cálcio, com concentração de 48 mg/L, é o principal cátion da composição. Já o magnésio apresenta concentração bastante reduzida, de apenas 1 mg/L. Essa relação entre cálcio e magnésio contribui para o perfil mineral da água e influencia diretamente sua classificação de dureza.
A dureza total informada é de 120 mg/L, característica que permite classificá-la como moderadamente dura. Essa condição está principalmente relacionada à concentração de cálcio, considerando a baixa presença de magnésio. Outro aspecto relevante é sua concentração de sódio, de apenas 2 mg/L, acompanhada de 0,3 mg/L de potássio. Esses valores indicam uma composição com baixa presença de minerais alcalinos.
O pH de 8,0 confere à Theoni uma orientação alcalina, característica que, combinada à baixa mineralização, contribui para seu perfil físico-químico particular. O nitrato apresenta concentração de 2,3 mg/L, enquanto sulfato e cloreto estão presentes em concentrações inferiores a 5 mg/L. A análise apresentada não informa a concentração de sílica, portanto, não é possível avaliar sua participação na composição mineral ou estabelecer possíveis contribuições para as características sensoriais da água.
Do ponto de vista gastronômico, a Theoni apresenta características interessantes para acompanhar preparações delicadas, especialmente aquelas em que se deseja preservar a percepção dos sabores originais dos alimentos. Sua baixa mineralização e reduzida concentração de sódio favorecem um perfil relativamente discreto no paladar. A presença predominante de bicarbonatos, associada à concentração de cálcio e à ausência de carbonatação, oferece uma composição mineral equilibrada para diferentes experiências gastronômicas. Sua dureza moderada também deve ser considerada na escolha das harmonizações, especialmente em preparações que apresentam maior delicadeza aromática.
A Theoni representa um exemplo da tradição das águas minerais naturais gregas, reunindo uma nascente de altitude, uma composição físico-química de baixa mineralização e uma identidade cultural associada à mitologia e ao folclore local. A safra (Vintage) da água Theoni não é informada pelo fabricante.
